Intro

Witamy w naszej restauracji, gdzie tradycja spotyka się z nowoczesnością, a kulinaria Wschodniej Azji z europejską finezją. Serwujemy dania inspirowane japońską kuchnią wegańską, wzbogacone o unikalne akcenty polskiej i europejskiej sztuki kulinarnej. Doświadcz harmonii smaków i autentyczności w każdym kęsie.

O nas

Działamy w przestrzeni gastronomicznej klubu SPATIF. Wywodzimy się z klimatów kuchni japońskiej, z rodziny Yatta Ramen, a szczególnie z jej wegańskiej odnogi. Wegański ramen, styl powstały na Zachodzie w oparciu o japońskie gotowanie, ale nie trzymający się ścisłych reguł był dla nas punktem wyjścia dla wymyślenia naszego stylu.

Nie robimy oryginalnych dań japońskich ani fusion. Inspirujemy się tymi smakami i produktami i na freestajlu łączymy je z daniami domowej kuchni polskiej i wysokiej kuchni europejskiej. Czasem na zasadzie kulinarnego żartu.

Korzystamy z warzyw i ziół od lokalnych producentów, kochamy kupować na warszawskich bazarach i w gospodarstwach. Niewyczerpanym źródłem inspiracji są dla nas także sklepiki prowadzone przez różne społeczności etniczne mieszkające w Warszawie. Staramy się oddać różnorodność tego miasta i jego roślinną stronę.

Tworzenie jedzenia jest opowiadaniem historii.